[责任编辑:杨裕峰]

原料:精粉200克,黄豆面300克,水270克,羊肉500克,红萝卜1250克,大葱200克,生姜40克,精盐30克,味精3克,五香粉3克,香油2克,酱油5克,料油适量。
制法:
(1)将精粉、黄豆面放盆内,加水和成面团,盖湿洁布,饧一个钟头待用。(2)羊肉洗净、切块,再剁成馅状,红萝卜擦成丝再剁碎稍挤水(不要挤得太干),大葱、生姜剁成末。把羊肉馅、胡萝卜末放入盆内,依次加入酱油、香油、料油、葱末、姜末、精盐、味精、五香粉,搅拌成馅。(3)将面下剂,擀成圆形片后,包馅捏紧剂口,按成圆饼状,放入锅中煎至两面金黄色成熟即成。
特点:皮薄馅嫩,滋味醇香。