[责任编辑:杨裕峰]

原料：精粉200克，黄豆面300克，水270克，羊肉500克，红萝卜1250克，大葱200克，生姜40克，精盐30克，味精3克，五香粉3克，香油2克，酱油5克，料油适量。

制法：

(1)将精粉、黄豆面放盆内，加水和成面团，盖湿洁布，饧一个钟头待用。(2)羊肉洗净、切块，再剁成馅状，红萝卜擦成丝再剁碎稍挤水(不要挤得太干)，大葱、生姜剁成末。把羊肉馅、胡萝卜末放入盆内，依次加入酱油、香油、料油、葱末、姜末、精盐、味精、五香粉，搅拌成馅。(3)将面下剂，擀成圆形片后，包馅捏紧剂口，按成圆饼状，放入锅中煎至两面金黄色成熟即成。

特点：皮薄馅嫩，滋味醇香。