爱拼才能赢

———记阳城县十佳创业明星栗拥军

北京奥运会正在紧张进行，阳城县万丰商贸有限公司（阳城饭店）的厨师张克文也正在奥运会上服务，为各国运动员烹制带有地方特色的面食和菜肴。如何拥有了这一令人羡慕的机会，张克文说，多亏了他们的总经理栗拥军。

栗拥军在阳城县是个有名气的能人。他放弃年薪十几万的职位不干，毅然挑起重振阳城饭店的重任，带领一个亏损企业走出了困境，在激烈的餐饮市场竞争站稳了脚跟。

栗拥军原来在太平洋保险公司阳城分司担任经理，年薪达十几万元，工作生活十分顺利。2004年12月，地处黄金地段的阳城县饮食服务公司下属的阳城饭店经营权面向社会公开招标，栗拥军觉得这是一个实现自己人生价值的机会。经过慎重考虑，他毅然决然地辞去职位，以每年上缴40万元的租金承包了阳城饭店20年的经营权。
阳城饭店是以饮食服务为主的商业集体企业，由于建店较早，设施落后，管理不善，经营状况较差，5000多平方米的经营场所年租金不足13万元，大家都说阳城饭店是抱着金碗讨饭吃。栗拥军经过多方考察论证，筹资600多万元，按三星级酒店标准对饭店进行了装修改造，配备了中央空调、电梯等现代设施设备，使饭店硬件设施有了极大改善。而后对员工进行了培训，使服务水平有了很大提高。

改造一新的就餐环境，加上优质的服务，使阳城饭店的牌子重新亮了起来。重新营业后当月收入就累计突破1000万元，上缴利税70多万元，创造了阳城餐饮行业中的一段神奇佳话。

为了进一步做大做强企业，2004年6月，栗拥军以个人名义注册成立了阳城县万丰商贸有限公司，先后招聘了98名城职下岗职工，从贫困山区招聘了300多名农村剩余劳力，并帮助他们参加农业部门组织的阳光工程培训，使其学到了一技之长，并在饭店就业。目前栗拥军的公司已安置城乡青年400多人。

“知识能改变人生，拼搏可以改变命运。”这是栗拥军的座右铭。为了进一步提高自身素质和企业管理水平，他先后参加了山西省广播电视大学经济管理大专班和清华大学管理培训班，不断为自己“充电”。栗拥军在做大企业的同时，还十分注重企业文化建设和维护职工权益，先后在公司里成立了工会、妇联、团支部等群团组织，开展了丰富多彩的职工文化、体育娱乐比赛、美食烹饪大赛和服务明星竞赛活动，进一步增强了员工的工作积极性和凝聚力。

为提高店内饭菜质量，栗拥军不惜高薪，聘请国内著名营销专家为员讲课，每年还投入大量经费，送员工到外边去学习培训，培养出了张克文等一批优秀人才。去年，当栗拥军获悉北京奥组委为奥运会选拔优秀厨师的信息后，积极支持张克文参加了第四届东方美食节国际大奖赛，并获得“奥运百强超厨”称号。前不久，张克文接到北京奥组委生活组的邀请，赴京为奥运会服务，使奥运大舞台上多了一位晋城人的身影。

在栗拥军的带领下，阳城饭店由一个亏损企业成长为了当地餐饮界的知名企业，公司多次被评为县商业系统“红旗单位”、全县“民营企业先进集体”等，他本人也被评为全县“十佳创业明星”、“民营企业发展先进个人”。

“爱拼才能赢，奋斗无止境”，目前，栗拥军正带领万丰商贸公司的全体员工向更高的目标迈进。(刘高潮)

[网络采编:姬丽娜]