榆钱儿

　　□王素荣

　　清明节后的一个周末，天气特别的好，我和爱人一起到野外赏花踏春。

　　我们一边拍照，一边欣赏春天的美景，抬头间，看到不远处的一棵榆树上挂满了一串串榆钱儿。我们欣喜地跑了过去。刚经过雨水沐浴的榆钱儿特别鲜嫩，我把枝头弯下，用手轻轻一撸，一串榆钱儿就握在手心。有多少年没吃过榆钱儿了，可那香香甜甜爽爽滑滑的记忆一直留存在我的心底。

　　春天里，榆钱儿是大自然赐予人们的一道美味。不管是在过去那个物质贫乏的年代，还是在物质富有的今天，透过舌尖的感知，榆钱儿使生活有了鲜亮与活泼的色彩。记得小时候的清明前后，正是万物吐绿生机勃勃之时，房前院后榆钱儿已是一串串熙熙攘攘挂在枝头，爷爷总是拿镰刀砍几枝下来，我负责把榆钱儿从枝条上撸下来放到筛子里，奶奶就坐在院子里拿个大簸箕仔细地挑拣着榆钱儿。大约半晌工夫，榆钱儿捡完了，清洗好几遍，捞到篮子里控水，就可以做榆钱儿饭了。

　　奶奶把榆钱儿拌上面粉，撒点盐和花椒面拌匀，放入蒸笼，蒸十几分钟后直接就可以吃。有时，奶奶什么调料都不放，清蒸出来后，把蒜泥、醋、生抽、芝麻油、辣椒油等调成蘸汁，和刚刚蒸熟的榆钱儿拌在一起，就成了美味的榆钱儿饭。榆钱儿还可以做成饭团、烙饼，也可以熬粥或者做汤，粥或者汤快熟的时候，把榆钱撒进去。每一种榆钱儿饭，都有各自的滋味，都能品出大自然的味道。

　　带着满满的收获，我和爱人回家后，也按照记忆中奶奶做榆钱儿饭的步骤，做了一顿清蒸榆钱饭，口感清甜、黏滑，还有榆树叶的清香。我慢慢品尝着榆钱儿饭，像是品尝儿时的生活。