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【健康快递】清洗莲藕淤泥有妙招

2017年08月29日 09:27:00 来源:太行日报·晚报版

  莲藕从荷塘的泥地里挖出,难免会有砂石泥土堆积在小孔里,你还在用小刷子挨个清洗吗?太麻烦了,不如试试这种方法!先将藕节从中段切开,放入一盆清水中,然后向盆中加入一大勺白醋和半勺食盐,将藕浸泡约20分钟,小孔里的淤泥污垢就会自己跑出来,最后用清水简单冲洗即可。

  清洗好了莲藕内部,还得要去除莲藕表皮。有人喜欢用刀将莲藕表皮刨去,其实藕皮中也含有丰富的蛋白质和营养素,为了最大程度保存藕皮的营养,只需用百洁布擦洗掉藕最外层薄薄的表皮即可。另外,还可以使用锡箔纸摩擦去皮。新华

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