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酸甜龙利鱼

2017年10月10日 16:16:00 来源:太行日报·晚报版

  原料:龙利鱼500克、青椒150克、洋葱50克、鸡蛋1个、土豆淀粉2勺、番茄酱2勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、橄榄油适量、白胡椒粉2克、黑胡椒碎2克、盐3克

  做法:1.龙利鱼洗净切小块;2.青椒、洋葱洗净切成小块;鸡蛋打散,加入土豆淀粉,加入盐,搅拌均匀;3.番茄沙司、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉调成酸甜汁备用;4.锅烧热,倒入适量橄榄油;5.鱼块放入蛋糊中,均匀裹上蛋糊;6.油热后放入裹上蛋糊的鱼块,小火煎至两面金黄,备用;7.用锅中剩余底油煸炒青椒和洋葱,盛出备用;8.酸甜汁加入适量清水倒入锅中大火烧开,酱汁浓稠后放入鱼块和蔬菜即可。 小欣

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