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【非常快递】鸡鸭牛肉,你吃对了吗?

2017年11月01日 15:38:00 来源:太行日报·晚报版

  肉类食物是我们日常餐桌上不能少的食物之一,也受到很多人的喜爱。不过,要提醒大家,不同肉类的营养价值也是不同的,根据需要选择会更健康。

  鸭肉:去秋燥的肉

  秋季吃肉首选是鸭肉。鸭子富含营养,尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

  鸡肉:脂肪最少的肉

  这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

  研究表明,鸡汤能帮助人预防流感,因为它可将病毒排出体外。专家建议大家最好多吃点鸡肉,以增强免疫力,减少患病感冒的几率。

  牛肉:最强壮的肉

  凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

  据《当代健康报》

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