中共晋城市委宣传部主管 太行日报社主办
设为首页 新闻爆料 登录
首页 >> 美食

【健康提示】选大米,不用看“腹白”

2018年01月23日 15:37:00 来源:太行日报·晚报版

  超市里售卖的散装大米,有的腹部有不透明的白斑,被人称为“腹白”。网络上有很多说法,“挑选大米,注意腹白”“腹白小的大米质量高”“腹白大的大米是抢收的,营养低”……这些都让消费者有一个结论,买大米时,最好选择“腹白”小的。这个小白点和大米的质量真的有关系吗?

  大米在脱壳、精细加工的过程中,米粒上大部分的胚芽会被机器去掉。由于胚芽较嫩,加工时可能没有完全磨去,在大米上留下了白色的痕迹,就是我们常说的“腹白”。大米的主要成分是淀粉和蛋白质,和“腹白”没有太大关系。如果用“腹白”大小判断大米质量,有失偏颇。

  其实,购买大米不妨从“看、闻、尝、读”四个方面着手。

  看:看大米外观是否大小均匀、有光泽,碎米少,是否有很多米渣。

  闻:取少量大米在手中闻气味,是否有新鲜米香。

  尝:将少量米放在口中嚼,是否有异味。

  读:如果选择袋装米一定要看清产品名称、生产日期、保质期等。如果是散装大米,可以请销售人员出示大米的包装,保证质量。 董毅

太行日报微信 晋城新闻网app
【打印】 [ 责任编辑: 贾庆丽 ]
太行日报社版权与免责声明

《太行日报》、《太行日报·晚报版》和晋城新闻网所有自采新闻(含图片、视频)独家授权晋城新闻网发布,版权归太行日报社所有,报纸和网站发布的独家新闻,未经许可,不得转载或镜像,否则以侵权追究责任!

凡本网未注明"来源:晋城新闻网、《太行日报》、《太行日报·晚报版》的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

如对本文内容有疑义,请及时与我们联系。晋城新闻网咨询电话:0356-2213867。

我要评论           

Copyright 2006 - 2017 jcnews.com.Cn,All Rights Reserved

晋城市凤台西街2338号太行日报社网络信息部 新闻热线:0356-2213867 E-mail:thrbwlb@163.com

晋城市直新闻媒体有奖纠错   平台技术支持:北京拓尔思信息技术股份有限公司

晋城新闻网版权所有 未经晋城新闻网书面特别授权请勿转载或建立镜像,违者依法追究相关法律责任

互联网新闻信息服务备案证编号:14083033 新出网证(晋)字002号 晋ICP备10001892号 晋电子公告备2010018号      晋公网安备 14050002000005号