大东沟镇发展传统美食经济促农增收

　　本报讯 今年以来，泽州县大东沟镇大力发展传统美食经济，广集当地传统美食资源，宣扬传统美食文化，有效促进了农民增收。

　　走进坪头村的村居食品手工小作坊，空气中弥漫着小麦粉的清香。工作人员穿戴整齐正进行面食制作，一道道精致的工序过后，各式各样的当地美食呈现在眼前。“我们现在做的是咱小时候在素酒席上经常吃到的一种甜品，现在的人一直在寻找过去的味道但是找不到，所以我们自己开办厂房做这种甜品，宣传咱们当地的特色美食，让大家找回小时候的味道。”村居食品负责人吴晓东说。

　　村居食品手工小作坊是今年6月注册成立的一家传统美食制作工坊，主要制作大东沟镇、下村镇以及周村镇等长河一片的传统素酒席甜品，聘用当地传统美食制作老手艺人进行流水线生产，一方面保留了当地美食的地道口味，另一方面为农村剩余劳动力提供了更多家门口就业机会。“在这里，不仅可以挣到钱，而且还可以顾及家里的生活，一举两得。”坪头村村民常小拽说。

　　眼下，企业借助互联网直播的热潮，产品销量可观，月销售额可达十万元。盈利的同时，企业致力于挖掘各种被遗忘的地道乡村小吃，将其推向更广阔的市场，让传统乡村美食成为产业振兴助推器。

　　“我们通过线上直播，让更多的人可以吃到小时候的味道。线下同时扩大生产力，吸引更多村民加入我们的团队。”吴晓东表示。（晋睿 郭敏杰）