泽州县大东沟镇：“美食经济”助力乡村振兴

　　本报讯 随着乡村振兴战略的深入实施，泽州县大东沟镇的地方美食企业迅速崛起，通过广集当地美食资源，宣扬传统美食文化，有效点亮“美食经济”，助力乡村振兴。

　　走进大东沟镇坪头村的村居食品手工小作坊，空气中处处弥漫着喷香的气息，工作人员正穿戴整齐进行面食制作，伴随着一道道精致的工序，不同种类的美食呈现于眼前。大东沟镇村居食品负责人吴晓东说：“我们现在做的产品是咱们晋城小时候在素酒席上可以吃到的甜品，其实有很多人一直在寻找这种味道，所以我们才自己开办厂房去生产这种甜品，宣扬咱们晋城真正的特色美食。”

　　大东沟镇村居食品手工小作坊是在今年六月份注册成立的一家传统美食制作工坊，负责制作大东沟镇、下村镇以及周村镇等长河一片的传统素酒席甜品，主要通过聘用当地传统美食制作的老手艺人开展流水线生产，既保留了美食的地道口味，也为没有劳动能力的老人提供了更多家门口的就业机会。

　　眼下，企业借助互联网直播的热潮，产品销量可观，月销售额可达十万元。同时，企业致力于不断挖掘各种被遗忘的地道乡村小吃，将其推向更广阔的市场，让乡村美食展现出浓厚的文化底蕴，切实成为当地产业振兴的助推器。

　　（今泽）