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晋城十大碗菜系入选全国省级地域主题名宴

《太行日报》 (2018.09.12 2版)

本报讯记者吕媛报道:9月10日,2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在河南省郑州市举行。值得一提的是,我市晋城十大碗菜系入选中国菜·全国省级地域主题名宴。

发布会上,中国烹饪协会首次发布《中国菜-全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》,榜单包含全国34个地域菜系、340道地域经典名菜以及包括开国第一宴、满汉全席、孔府宴等在内的273席全国各地的主题名宴。

市餐饮住宿行业协会秘书长张会忠告诉记者,从今年3月开始,中国烹饪协会就在全国开展了推荐“中国地域菜系十大经典名菜、主题名宴”活动。我市的晋城十大碗菜系经过专家评审的层层筛选,有幸入选中国菜·全国省级地域主题名宴。

“晋城十大碗”是我市民间婚丧嫁娶、宴请宾朋的传统特色饮食,由木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、酱五花肉、过油肉、小酥肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等基本菜品组成。

据了解,2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会由中国烹饪协会和河南省商务厅联合主办,来自全国34个省籍地域的餐饮住宿行业代表、河南省18个省辖市餐饮协会代表等700余人参加活动。

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